Término solicitado: WILEY, ROBERT C.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Minimally processed refrigerated fruits and vegetables |
| Autor: | Wiley, Robert C.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | New York, US; London. GB. Chapman & Hall. 1994. |
| Pág./Vol.: | 368p. |
| Descriptores: | Alimentos procesados; Refrigeración; Frutas; Vegetales; Manipuleo; Distribución; Conservación de alimentos; Microbiología de alimentos; Análisis microbiológico; Enzimas; Análisis enzimático; Descomposición; Tratamientos térmicos; Atmósfera controlada; Atmósfera modificada; Gases; Irradiación; Alimentos irradiados; Oxidación; Embalaje; Envasamiento; Alimentos envasados; Materiales; Control de calidad; Sellado; Polímeros termoplásticos; Películas; Permeabilidad; Humedad; Vapor; Plásticos; Seguridad alimentaria; Transporte; Propiedades físicas; Fibras vegetales; Calidad; Marketing; Agentes patógenos; Valor nutritivo; Maduración; Almacenamiento; Regulación; Riesgos biológicos; Etiquetado; Marcas |
| Ubicación: | CITENEM/33 |
| Disponibilidad: | CITENEM |
Fin
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